Ingredientes:
400 gr de arroz arbóreo
400 gr de peito de frango (sem osso)
100 ml de azeite de oliva
100 gr de cebola (ralada)
2 colheres (sopa) manteiga sem sal
900 ml caldo natural de frango
100 ml vinho branco seco
1 colher (sopa) folhas de manjericão
100 gr de tomate italiano (sem pele e picados)
200 gr parmigiano(ralado)
sal e pimenta branca á gosto
100 ml de azeite de oliva
100 gr de cebola (ralada)
2 colheres (sopa) manteiga sem sal
900 ml caldo natural de frango
100 ml vinho branco seco
1 colher (sopa) folhas de manjericão
100 gr de tomate italiano (sem pele e picados)
200 gr parmigiano(ralado)
sal e pimenta branca á gosto
Modo de preparo:
Pique o frango em cubos pequenos, e tempere com sal e pimenta branca.
Enquanto isso, coloque caldo de frango, para aquecer.
Em outra panela coloque o azeite de oliva, para aquecer em fogo médio.
Coloque o frango para fritar, no azeite.
Em seguida junte o arroz e continue fritando, tomando o cuidado para não queimar.
Junte a cebola a mistura, e espere até “alourar”.
Junte o vinho branco sobre a mistura de arroz, frango e cebola, e espere o álcool do vinho evaporar, preservando apenas o sabor e o aroma, que é o que nos interessa.
Aos poucos, sempre aos poucos, vá colocando o caldo de frango, sobre a mistura, sempre mexendo e sempre esperando o líquido reduzir, para acrescentar mais.
Quando o arroz estiver cozido, mais ainda “al dente”, acrescente os tomates e a manteiga, e misture bem.
Por fim junte o manjericão e parmigiano, tomando o cuidado para se misturarem por igual ao risoto.
Acerte o sal, coloque em um prato, de preferência fundo e decore com folhas de manjericão.
Foi acrescentado alguns ngredientes com o toque especial, sálvia, cenoura, abobrinha Itália, bacon, cenoura e tomate cereja. Com estes ingredientes resultou em um risoto divino e aprovado pelos amigos!!!!
Esta receita retirei do site: http://www.mrcook.blog.br/post/5031444482/risoto-de-frango-com-manjericao
Enquanto isso, coloque caldo de frango, para aquecer.
Em outra panela coloque o azeite de oliva, para aquecer em fogo médio.
Coloque o frango para fritar, no azeite.
Em seguida junte o arroz e continue fritando, tomando o cuidado para não queimar.
Junte a cebola a mistura, e espere até “alourar”.
Junte o vinho branco sobre a mistura de arroz, frango e cebola, e espere o álcool do vinho evaporar, preservando apenas o sabor e o aroma, que é o que nos interessa.
Aos poucos, sempre aos poucos, vá colocando o caldo de frango, sobre a mistura, sempre mexendo e sempre esperando o líquido reduzir, para acrescentar mais.
Quando o arroz estiver cozido, mais ainda “al dente”, acrescente os tomates e a manteiga, e misture bem.
Por fim junte o manjericão e parmigiano, tomando o cuidado para se misturarem por igual ao risoto.
Acerte o sal, coloque em um prato, de preferência fundo e decore com folhas de manjericão.
Foi acrescentado alguns ngredientes com o toque especial, sálvia, cenoura, abobrinha Itália, bacon, cenoura e tomate cereja. Com estes ingredientes resultou em um risoto divino e aprovado pelos amigos!!!!
Esta receita retirei do site: http://www.mrcook.blog.br/post/5031444482/risoto-de-frango-com-manjericao
