"Penne ao molho de bacon Picante"

                      "Penne ao molho de bacon Picante"

300 g Penne grano duro
200 g Pancetta
100 g Milho verde
100 g Molho tomate
30 g Manteiga com Sal 
50 g Nata fresca
02 un cebola media
05 un Alho 
50 g Queijo Parmesão Grana Padano 
Q.B. Sal
Q.B. Pimenta do reino
Q.B. Salsinha  


"MODO  DE PREPARO "

Em uma caçarola com 800 ml de água com algumas pitadas de sal, no fogo alto ate levantar fervura, colocar o penne e cozinhar ate ficar al dente, em outra frigideira acrescentar a pancetta fritar bema te dourar, em seguida acrescentar a cebola em brunoise e o alho esmagado, fritar bem ate alourar a cebola e alourar o alho, em seguida acrescente o milho e a manteiga, deixar fritar e pegar o gosto na manteiga, em seguida acrescentar o molho vermelho deixar reduzir, em seguida acrescentar a nata e o queijo parmesão e desligar o fogo e servir em seguida!

"Penne ao Molho Alfredo"

Ingredientes: 

500 gr Macarrão Penne 

700 gr Peito de Frango em cubos

200 gr de Queijo Parmesão

200 gr Ervilha congelada

200 gr Brócolis 

02   un Cebola

05   un Alho

1/3  Maço de sálvia 

1/2  Maço de Salsinha 

50   gr Manteiga

50   gr Farinha de trigo 

20   ml Shoyu 

1     litro Leite 

300 gr Creme de Leite Fresco (Nata)

400 ml Água 

Modo de Preparo: 

Aqueça a panela ate ficar bem quente, acrescente 1 fio de azeite e frite os cubos de frango, em seguida acrescente a cebola, a sálvia, o alho, deixe dourar bem ate pegar no fundo da panela, com aguardente ou conhaque flambe a panela para soltar o que pegou no fundo.

Acrescente a água para formar um leve caldo e o Shoyu, em seguida acrescente o molho branco deixe cozinhar, acrescente as ervilhas frescas e o brócolis em seguida adicione o queijo parmesão ralado e finalizar com salsinha.

" Risoto de Frango com Legumes"

Ingredientes:

400 gr de arroz arbóreo 

400 gr de peito de frango (sem osso)
100 ml de azeite de oliva
100 gr de cebola (ralada)
2 colheres (sopa) manteiga sem sal
900 ml caldo natural de frango
100 ml vinho branco seco
1 colher (sopa) folhas de manjericão
100 gr de tomate italiano (sem pele e picados)
200 gr parmigiano(ralado)
sal e pimenta branca á gosto

Modo de preparo:

Pique o frango em cubos pequenos, e tempere com sal e pimenta branca.
Enquanto isso, coloque caldo de frango, para aquecer.
Em outra panela coloque o azeite de oliva, para aquecer em fogo médio.
Coloque o frango para fritar, no azeite.
Em seguida junte o arroz e continue fritando, tomando o cuidado para não queimar.
Junte a cebola a mistura, e espere até “alourar”.
Junte o vinho branco sobre a mistura de arroz, frango e cebola, e espere o álcool do vinho evaporar, preservando apenas o sabor e o aroma, que é o que nos interessa.
Aos poucos, sempre aos poucos, vá colocando o caldo de frango, sobre a mistura, sempre mexendo e sempre esperando o líquido reduzir, para acrescentar mais.
Quando o arroz estiver cozido, mais ainda “al dente”, acrescente os tomates e a manteiga, e misture bem.
Por fim junte o manjericão e parmigiano, tomando o cuidado para se misturarem por igual ao risoto.
Acerte o sal, coloque em um prato, de preferência fundo e decore com folhas de manjericão.
Foi acrescentado alguns ngredientes com o toque especial, sálvia, cenoura, abobrinha Itália, bacon, cenoura e tomate cereja. Com estes ingredientes resultou em um risoto divino e aprovado pelos amigos!!!!
Esta receita retirei do site: http://www.mrcook.blog.br/post/5031444482/risoto-de-frango-com-manjericao